Hai ospiti a casa, sei stanca di offrire i soliti pasticcini comprati e vuoi presentare un dolce fatto da te?
Bene sei nel posto giusto!
Oggi ti presentiamo i muffin mele e mandorle, un dolce perfetto per ogni occasione: ideali per la colazione ma anche per uno spuntino light o una merenda in compagnia. Per farli ti serviranno pochi semplici ingredienti.
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:
1 uovo medio
100 gr di zucchero bianco o di canna a tua scelta
220 gr di farina 00
100 gr di latte di mandorla o vaccino
Una bustina di vanillina
100 gr di olio di semi o di arachidi
Mezza bustina di lievito per dolci
100 gr di mandorle sgusciate tritate
Mele in pezzi e mandorle sgusciate per decorare
PREPARAZIONE
- Iniziamo la preparazione dei muffin alle mele e mandorle pre-riscaldando il forno a 180°C e foderando uno stampo da muffin con i pirottini di carta e metterli da parte perché li useremo in seguito.
- Sbucciare le mele, ridurle in pezzetti e riporli all’interno di una ciotola insieme a qualche goccia di limone per evitare che si anneriscano.
- Tritare finemente le mandorle usando un mixer.
- All’interno di una ciotola capiente versare l’uovo, l’olio di semi, lo zucchero ed il latte, mescolare gli ingredienti usando un cucchiaio da cucina.
- Aggiungere la farina con un setaccio, la vanillina, il lievito per dolci e le mandorle tritate, mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Infine incorporare le mele a pezzetti.
- Versare circa due cucchiai di composto all’interno di ogni dirottino e decorare ogni muffin in superficie con qualche mandorla intera e con qualche pezzettino di mela extra.
- Infornare i muffin alle mele e mandorle a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.
Et voilà, muffin pronti!
